Соль и сердечно-сосудистые заболевания

Доказано, что избыточное потребление соли является фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это связано с  повышением артериального давления (АД), частоты развития инсульта, общей смертности, степени коронарного риска, а  также с  развитием сердечной недостаточности.

Артериальная гипертония – один из  главных и  широко распространенных факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и  часто смертельных осложнений. Одним из  механизмов, приводящих к  повышению АД, является увеличение содержания натрия и  жидкости в  организме. Хорошо известно, что чрезмерное потребление поваренной соли приводит к  повышению АД, и  часто людям с  артериальной гипертензией дают совет – ешьте поменьше соленого. И  действительно, у  многих людей ограничение употребления соли приводит к  снижению АД.

Сократив потребление соли, можно:

Физиологической нормой для  человека считается 1,5 г соли в  день. Человек может выдержать полное отсутствие соли в  диете в  течение 10 суток. По  данным Всемирной организации здравоохранения, систематический прием избыточного количества соли приводит к  повышению АД и, как следствие, к  сердечно-сосудистой и  почечной патологии, формированию почечных камней, артрозам, остеопорозу и, возможно, раку желудка. Поваренная соль может стать причиной заболевания глаз (глаукома, катаракта) и  отека век.

В современном обществе люди потребляют соль в количествах, в 2–4 раза превосходящих реальную суточную потребность. В исследованиях показано, что в среднем по 32 странам потребление соли в сутки составляет 9,9 г, в некоторых странах потребление превышает 15 г.

Кому особенно рекомендуют снизить потребление соли:

В  целом потреблять меньше соли лучше и  всем здоровым людям. Это одно из  важных условий правильного питания, а  также способ профилактики сердечно-сосудистых и  других заболеваний.