Более 90 видов камчатской рыбы можно увидеть на выставке в Липецке

В  областном центре открылась выставка деликатесов на  площади Победы

По словам диетологов, морская рыба по пищевым и кулинарным качествам не уступает мясу, а по легкости усвоения превосходит его. У берегов Камчатки добывают более 90 видов рыбы. Такие гастрономические богатства почти на четверть состоят из белков и на треть — из жиров и жирных кислот. Необходимые для организма минеральные элементы — фосфор, кальций, калий, натрий, железо, марганец и йод — можно получить, добавляя в рацион морскую рыбу и красную икру.

«Рыба у них очень свежая, вкусная и полезная — для нас, пенсионеров, хорошо».

«Все время беру икру и с удовольствием съедаю, а сейчас внук попросил».

Чтобы угостить липчан деликатесами, промысловики используют старинные рецепты — дары морей не замораживают, а солят, вялят и коптят. Омуль, нерка, белуга, зубатка и королева лососевых чавыча — все виды рыбы доставляют в центральную Россию в холодильных камерах, чтобы сохранить вкус и пользу.

«Много витаминов, которые нужны. Особенно нам, возрастным дамам, тоже надо мозг питать. Полезно, одним словом».

«Для здоровья полезная, вот поэтому и берем. У сестры еще день рождения, вот я ее хочу угостить рыбкой и икрой».

В жирной красной рыбе содержится витамин Д — он поддерживает ослабленный имунитет в холода. Познакомиться с разнообразием вкусов Камчатки можно до субботы включительно в центре на площади Победы.