Подведены итоги акции “Тест на качество”

В Липецке выбрали лучшую сдобу.

26 сентября 2019 года в ЦСМ Росстандарта в Липецкой области  подвели итоги акции «Тест на качество», в рамках которой независимые эксперты оценили качество образцов изделий сдобных хлебобулочных из пшеничной муки высшего сорта “Плюшек Московских”, произведенных предприятиями Липецкой области по ГОСТ 24557-89 «ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ СДОБНЫЕ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ» и закупленных в торговых предприятиях Липецка и Липецкой области.

Тестирование проводилось в два этапа. На первом этапе образцы плюшек московских были закуплены в розничной торговой сети, зашифрованы и переданы на исследование в Аккредитованную испытательную лабораторию Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центре гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» на соответствие требованиям ГОСТ 24557-89 по показателям влажность мякиша, массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество и массовая доля жира в пересчете на сухое вещество. Соответствие всей тестируемой продукции требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»  изготовителями подтверждено в  установленном порядке.

В тестировании участвовала продукция следующих изготовителей:

– АО “Корпорация “ГРИНН”Гипермаркет “ЛИНИЯ” г. Грязи;

– АО Продовольственная  компания  «ЛИМАК» филиал Липецкий хлебозавод № 3;

– ООО «Лента»;

– ООО «Боринский хлебозавод»;

– ООО «О’КЕЙ»;

– ООО «Липка»;

– ООО «Добринский хлебозавод».

Для проведения заключительного этапа тестирования любимой всеми сдобы образцы плюшек московских также были закуплены в розничной торговой сети.

В  состав оценочной комиссии вошли специалисты и эксперты органа по сертификации продукции ФБУ «Липецкий ЦСМ», Управления Роспотребнадзора по Липецкой области, Управления потребительского рынка и ценовой политики по Липецкой области, Управления сельского хозяйства Липецкой области, представители торговых организаций  и предприятий – изготовителей пищевой промышленности.

Для проведения оценки качества тестируемых изделий по органолептическим показателям комиссии были представлены также обезличенные образцы. Эксперты оценили внешний вид, состояние мякиша, вкус и запах. Оценки ставились по пятибалльной шкале. Итоговая сумма баллов по каждому образцу выводилась как средне арифметическое число оценок членов комиссии. Лидером органолептической оценки стало ООО «Боринский хлебозавод». Однако, с учетом проведенных испытаний,идентификации документов о подтверждении соответствия, маркировки и органолептической оценки комиссии Победителем акции стали плюшки московские производства АО Продовольственная компания «Лимак» филиал Липецкий хлебозавод №3.

В заключении Андрей Сидоров директор ФБУ «Липецкий ЦСМ»  сообщил присутствующим представителям предприятий – изготовителей о  возможности проведения подтверждения тестируемой продукции в Национальной системе сертификации.

Исп.Пархоменко Н.В. – 72-25-13